Dalilan Bayan Rayuwar Shaye-shaye daban-daban a cikin Shaguna

Rayuwar rayuwar abubuwan sha a cikin shagunan sau da yawa ya bambanta saboda dalilai da yawa, waɗanda za a iya rarraba su kamar haka:

1. Hanyoyin Sarrafa Daban-daban:

Hanyar sarrafawa da ake amfani da ita don abin sha yana tasiri sosai ga rayuwar sa.

• UHT(Ultra High Temperature) Gudanarwa: Abubuwan sha da ake sarrafa su ta amfani da fasahar UHT suna zafi da zafi sosai (yawanci 135°C zuwa 150°C) na ɗan lokaci kaɗan, suna kashe ƙwayoyin cuta da enzymes yadda ya kamata, don haka yana tsawaita rayuwa. Abubuwan sha da aka yi wa maganin UHT na iya ɗaukar watanni ko ma har zuwa shekara kuma yawanci baya buƙatar firiji. Ana amfani da wannan hanyar don madara, kofi mai shirye don sha, shayi na madara, da abubuwan sha iri ɗaya.
• HTST (High Temperate Short Time) Gudanarwa: Abubuwan sha da aka sarrafa ta amfani da HTST suna zafi zuwa ƙananan zafin jiki (yawanci a kusa da 72 ° C) kuma ana riƙe su na ɗan gajeren lokaci (15 zuwa 30 seconds). Duk da yake wannan hanya tana da tasiri wajen kashe ƙwayoyin cuta, ba ta da ƙarfi kamar UHT, don haka rayuwar shiryayye na waɗannan abubuwan sha yakan zama ya fi guntu, yawanci yana buƙatar firiji kuma yana dawwama kawai 'yan kwanaki zuwa makonni. Ana amfani da HTST akai-akai don nono sabo da wasu abubuwan sha masu ƙarancin acid.
• ESL (Extended Shelf Life) Gudanarwa: Gudanar da ESL shine hanyar maganin zafi wanda ke tsakanin gargajiya pasteurization da UHT. Ana dumama abubuwan sha zuwa yanayin zafi tsakanin 85 ° C da 100 ° C na daƙiƙa da yawa zuwa mintuna. Wannan hanyar tana kashe mafi yawan ƙananan ƙwayoyin cuta yayin da take adana ɗanɗano da abubuwan gina jiki, tana tsawaita rayuwar rayuwa zuwa wasu makonni ko watanni, kuma yawanci suna buƙatar firiji. Ana amfani da ESL sosai don madara, shirye-shiryen shan shayi, da abubuwan sha.
• Cold Press: Cold Press hanya ce ta fitar da abubuwan sha ba tare da zafi ba, don haka mafi kyawun adana abubuwan gina jiki da dandano. Duk da haka, saboda ba a haɗa da pasteurization mai zafi ba, ƙananan ƙwayoyin cuta na iya girma cikin sauƙi, don haka abubuwan sha masu sanyi suna da ɗan gajeren rayuwar rayuwa, yawanci 'yan kwanaki kawai, kuma suna buƙatar a firiji. Ana yawan amfani da matsananciyar sanyi don shirye-shiryen sha da abubuwan sha na lafiya.
• Pasteurization: Wasu abubuwan sha suna amfani da pasteurization mai ƙarancin zafin jiki (yawanci tsakanin 60 ° C da 85 ° C) don kashe ƙananan ƙwayoyin cuta na tsawon lokaci. Waɗannan abubuwan sha suna da tsawon rai idan aka kwatanta da abubuwan sha masu sanyi amma har yanzu sun fi guntu fiye da samfuran da aka yi wa magani na UHT, yawanci suna dawwama daga ƴan makonni zuwa watanni. Ana amfani da pasteurization sau da yawa don kayayyakin kiwo da abubuwan sha.

2. Hanyar Cikowa:

Hanyar cikawa tana da tasiri kai tsaye akan rayuwar abin sha da yanayin ajiya, musamman bayan maganin zafi.

• Cika Zafi: Cika mai zafi ya haɗa da cika kwantena tare da abubuwan sha waɗanda aka yi zafi zuwa yanayin zafi mai zafi, sannan rufewa nan da nan. Wannan hanya tana hana iska da gurɓataccen iska daga shiga, don haka yana tsawaita rayuwar rayuwa. Ana yawan amfani da cika zafi don madarar da aka shirya don sha, abubuwan sha, da miya, galibi a haɗe tare da jiyya na UHT ko ESL.
• Cika sanyi: Cikawar sanyi ya haɗa da cika kwantena tare da abubuwan sha waɗanda aka sanyaya da kuma tabbatar da hatimi. Wannan hanyar yawanci tana buƙatar yanayi mara kyau kuma ana amfani da ita don abubuwan sha waɗanda ba a sha maganin zafi ba, kamar ruwan ɗumbin sanyi. Tun da waɗannan abubuwan sha ba a sanya su cikin zafi ba, dole ne a adana su a cikin firiji kuma su sami ɗan gajeren rayuwa.
• Cikowar AsepticCikawar Aseptic yana nufin cika kwantena a cikin yanayi mara kyau, galibi ana amfani da iska ko ruwa mara kyau don kawar da duk wani ƙwayoyin cuta a cikin akwati. Cikawar Aseptic galibi ana haɗa shi tare da sarrafa UHT ko ESL, yana ba da damar adana abubuwan sha a cikin zafin jiki na tsawon lokaci. Ana amfani da wannan hanyar don madarar da aka shirya don sha, ruwan 'ya'yan itace, da abubuwan sha iri ɗaya.
• Cika Wuta: Cikewar injin ya haɗa da cika akwati da ƙirƙirar injin a ciki don hana iska daga shiga. Ta hanyar rage lamba tare da iska, an tsawaita rayuwar shiryayye na samfurin. Ana amfani da wannan hanyar don samfuran da ke buƙatar rayuwa mai tsayi ba tare da magani mai zafi ba, kamar wasu abinci na ruwa.

3. Hanyar Marufi:

Yadda ake tattara abin sha shima yana shafar rayuwar sa.

• Rufe Marufi: Marufi da aka rufe (kamar aluminum foil ko fim ɗin haɗin gwiwa) yana taimakawa hana iska, haske, da danshi daga shiga cikin akwati, rage ƙananan ƙwayoyin cuta kuma don haka yana kara tsawon rayuwar rayuwa. Abubuwan sha da aka yi wa maganin UHT galibi suna amfani da marufi da aka rufe, wanda zai iya sa samfuran sabo na tsawon watanni.
• Gilashi ko Filastik Marufi: Idan marufin ba a rufe shi da kyau ba, abin sha zai iya haɗuwa da iska da ƙwayoyin cuta na waje, yana rage tsawon rayuwar sa.
• Abubuwan Shaye-shaye na kwalabe don firiji: Wasu abubuwan sha suna buƙatar firiji ko da bayan an haɗa su. Wataƙila waɗannan abubuwan shaye-shayen ba su da marufi da aka rufe gabaɗaya ko kuma ƙila ba a yi maganin zafi mai tsanani ba, wanda ke haifar da ɗan gajeren rai.

4. Additives da Preservatives:

Yawancin samfuran abin sha suna amfani da abubuwan kiyayewa ko ƙari don tsawaita rayuwarsu.

• Abubuwan kariyaSinadaran kamar potassium sorbate da sodium benzoate suna hana ci gaban microorganisms, don haka tsawaita rayuwar abin sha.
• Antioxidants: Sinadaran kamar bitamin C da bitamin E suna hana oxidation na abubuwan gina jiki a cikin abin sha, kiyaye dandano da kwanciyar hankali.
• Babu Abubuwan da aka Ƙara: Wasu kayan shaye-shaye suna da'awar cewa ba su da "kyauta" ko "na halitta," ma'ana ba a ƙara abubuwan da aka adana ba, kuma waɗannan suna da ɗan gajeren rayuwa.

5. Abun Sha:

Abubuwan da ke cikin abin sha sun ƙayyade yadda lalacewa yake.

• Madara Tsabta da Kayayyakin Kiwo: Madara mai tsafta da sauran kayan kiwo (kamar yogurt da milkshakes) sun ƙunshi ƙarin furotin da lactose, yana sa su zama masu saurin kamuwa da haɓakar ƙwayoyin cuta. Yawanci suna buƙatar ingantaccen magani mai zafi don tsawaita rayuwar shiryayye.
• Abin sha da 'Ya'yan itace: Abin sha da ke ɗauke da ruwan 'ya'yan itace, sukari, ɗanɗano, ko launuka na iya samun buƙatun kiyayewa daban-daban kuma suna iya shafar rayuwar rayuwar da ta dogara da takamaiman abubuwan da ake amfani da su.

6. Yanayin Ajiya da Sufuri:

Yadda ake adanawa da jigilar abin sha na iya yin tasiri sosai akan rayuwar sa.

• Refrigeration vs. Ma'ajiyar zafin daki: Wasu abubuwan shaye-shaye na bukatar a sanyaya su don hana ci gaban kwayoyin cuta da lalacewa. Waɗannan abubuwan shaye-shaye galibi ana yiwa lakabin “yana buƙatar refrigeration” ko “firiji bayan siya.” Abubuwan sha da aka yi wa UHT, duk da haka, ana iya adana su a yawan zafin jiki na tsawon lokaci.
• Yanayin sufuri: Idan abin sha yana fuskantar yanayin zafi yayin jigilar kaya, za a iya rage tsawon rayuwarsu, saboda rashin kula da zafin jiki na iya hanzarta lalacewa.

7. Samfura da Sarrafawa:

Haɓaka da sarrafa abin sha shima yana tasiri ga rayuwar sa.

• Abubuwan Shaye-shaye Guda Daya da Haɗe-haɗen Abin shaAbubuwan sha guda ɗaya (kamar madara mai tsafta) galibi suna ɗauke da ƙarin abubuwan halitta kuma suna iya samun ɗan gajeren rayuwa. Abubuwan sha da aka haɗe (kamar shayin madara, madara mai ɗanɗano, ko kofi na shirye-shiryen sha) na iya amfana daga sinadaran da ke taimakawa tsawaita rayuwa.