Dali da bayan adana rayuka daban-daban na abubuwan sha a shagunan

Ashe rayuwar abin sha a cikin shagunan swa bambanta saboda da yawa dalilai, wanda za a iya rarrabe su kamar haka:

1. Hanyar sarrafawa daban-daban:

Hanyar sarrafawa da aka yi amfani dashi don abin sha yana shafar rayuwarsa.

• Uht(Acikin zazzabi mai zafi) aiki: Abune mai aiwatar da amfani da fasahar Uht ta amfani da yanayin zafi mai zafi (yawanci 135 ° C) na ɗan gajeren lokaci, yadda ya kamata kisan ƙwayoyin cuta yadda ake kara su. Uht-bi da abubuwan sha na iya ƙarshe na watanni ko ma har zuwa shekara guda kuma yawanci ba sa buƙatar sanyaya. Ana amfani da wannan hanyar don madara, kofi-shirye-kofi, madara shayi, da irin abubuwan sha.
• HTT (babban yanayin zafin jiki) aiki: Abune da aka sarrafa suna amfani da HTS na mai zafi zuwa ƙananan zazzabi (yawanci kusa 72 ° C) kuma an gudanar da shi na ɗan gajeren lokaci (15 zuwa 30 seconds). Duk da yake wannan hanyar tana da tasiri wajen kashe ƙwayoyin cuta, ba kamar yadda uht ba ne, saboda haka yana buƙatar sanyaya waɗannan kwanaki zuwa na ƙarshe. HTS ne aka saba amfani da shi don madara sabo da kuma wasu masarufi mai ƙarancin acid.
• ESL (tsawaita shiryuwar Shelf: Hanyar sarrafa ESL ita ce hanyar da ta faɗi da ta faɗi tsakanin pasturitization na gargajiya da uht. Abin sha yana mai zafi zuwa yanayin zafi tsakanin 85 ° C da 100 ° C don secondsan mintuna kaɗan zuwa mintuna. Wannan hanyar yadda ta dace yadda ya kamata mafi yawan ƙwayoyin cuta yayin da yake adana dandano da abubuwan gina jiki, kuma yawanci buƙatar sanyaya. Ana amfani da ESL sosai don madara, shirye-sha ruwa na shirye, da abubuwan sha 'ya'yan itace.
• Latsa latsa: Latsa Latsa hanya ce ta cire abubuwan sha ba tare da zafi ba, saboda haka mafi kyawun adana abubuwan gina jiki da dandano. Koyaya, saboda babu babban-zazzabi mai zurfi wanda ke da sauƙi, ƙwayoyin cuta na iya ƙaruwa sauƙaƙe, don haka kawai abubuwan sha na sanyi suna da ɗan gajeren rayuwa, kuma suna buƙatar firiji. Ana amfani da matsaran ruwan sanyi don-sha-ruwan fari da abubuwan sha na kiwon lafiya.
• M: Wasu abubuwan sha suna amfani da man shafawa mai ƙarancin zafi (yawanci tsakanin 60 ° C da 85 ° C) don kashe microorganisms a tsawon lokaci. Wadannan abubuwan sha suna da dogon rayuwa shiryayye idan aka kwatanta da abubuwan sha na sanyi amma har yanzu suna da guntu fiye da samfuran da aka yiwa 'yan makonni zuwa watanni. Ana amfani da pasturitization don samfuran kiwo da abubuwan sha.

2. Hada hanyar:

Hanyar mai cika tana da tasiri kai tsaye kan rayuwar shafar ta shel na sha da yanayin ajiya, musamman bayan magani mai zafi.

• Cike da zafi: Cika zafi ya shafi cakuda dauke da abubuwan sha tare da abubuwan sha da suka kasance mai zafi zuwa babban yanayin zafi, tare da hatimin kai tsaye. Wannan hanyar tana hana gurbata iska da ƙasashe na waje daga shiga, don haka tsayin daka da tsayin daka. Ana amfani da cika zafi don madara mai-in-sha, abubuwan sha, da miya, sau da yawa a cikin haɗin kai tare da uht ko ESL jiyya.
• Sanyi cika: Cold cika ya ƙunshi cika kwantena tare da abubuwan sha da aka sanyaya da tabbatar da madaidaiciyar hatimi. Wannan hanyar yawanci tana buƙatar ƙauyen yanayi kuma ana amfani dashi don abubuwan sha da ba sa sha da magani mai zafi, kamar ruwan sanyi. Tunda irin abubuwan sha ba su yi zafi ba-haifuwa ba da a cikin sanyaya kuma suna da ɗan gajeren rai.
• Cikakken cikawa: Cikakken cika yana nufin cika kwantena a cikin yanayin bakararre, galibi ana amfani da iska mai kyau ko taya don kawar da kowane microorganisms a cikin akwati. Cikakken cikawa ana haɗuwa da Uht ko ESL Production, ba da damar abubuwan sha a cikin zafin jiki na ɗakin don tsawan lokaci. Ana amfani da wannan hanyar don madara da-da-sha, 'ya'yan itace, da kuma abubuwan sha.
• Villuum cika: Cikakken cika ya ƙunshi cika akwati kuma ƙirƙirar injin a ciki don hana iska shiga. Ta rage lamba tare da iska, da shelf rayuwar samfurin an kara. Ana amfani da wannan hanyar don samfuran da ke buƙatar tsawon raiffen tsawonsa ba tare da magani mai zafi-zazzabi ba, kamar wasu abincin ruwa.

3. Hanyar fakitin:

Hanyar abin sha ya ƙunshi kuma yana shafar rayuwarsa.

• Kafa mai rufi: Kafa maraba (kamar fim ɗin aluminum ko fim ɗin da aka adana) yana taimakawa wajen hana iska, haske, da danshi daga shigarwar, haske, da danshi daga ci gaba. Uht-bi da abubuwan sha sau da yawa ana amfani da wafaded da aka rufe, wanda zai iya kiyaye samfuran foran watanni.
• Gilashin ko filastikar filastik: Idan ba a rufe fakitin da kyau ba, abin sha zai iya kasancewa cikin hulɗa da ƙwayoyin iska da na waje, gajarta rayuwarsa.
• Bashan abubuwan sha ga firiji: Wasu abubuwan sha suna buƙatar firiji ko da bayan maɓuɓɓugar. Wadannan abubuwan sha na iya samun cikakken marufi ko kuma wataƙila ba su da kwanciyar hankali mai zafi ba, wanda ke haifar da wani ɗan gajeren rai.

4. Masu karɓa da abubuwan adawar:

Yawancin samfuran abubuwan sha suna amfani da abubuwan da aka adana ko ƙari don tsawaita rayuwar shiryayye.

• Karin Bayani: Sinadaran kamar potassium sorbate da sodium benzoate hana girman ci gaban microorganisms, hakanan ta tsawaita bishiyar shiryayye na abin sha.
• Magunguna: Sinadaran kamar bitamin C da Vitamin E suna hana haduwa da iskar shaka a cikin abubuwan sha, tanadin dandano da kwanciyar hankali.
• Babu Adireshin da aka kara: Wasu samfuran abubuwan sha da za su kasance "hanawa-free-free" ko "na halitta," babu abin da aka kara, kuma waɗannan suna da ɗan gajeren rai.

5. Abunda ke ciki:

Abubuwan da ke tattare da abubuwan sha da yadda yake da ƙarfi.

• Madara mai tsabta da kayan kiwo: Madara mai tsabta (kamar samfuran kiwo (kamar samfurori da milkshakes) suna ɗauke da ƙarin furotin kuma lacksshakes) suna da saurin saurin kamshi na kwayan cuta. Yawancin lokaci suna buƙatar ingantaccen magani mai zafi don tsawaita shirye-shiryensa.
• Abincin 'ya'yan itace da teas: Abune mai dauke da ruwan 'ya'yan itace, sugars, dandano na iya samun bukatun adanawa kuma yana iya shafar rayuwar shiryayye dangane da takamaiman kayan aiki da aka yi amfani da su.

6. Adana da Sufuri:

Ta yaya ana adana abin sha da kuma hawa zai iya samun tasiri sosai a rayuwar shiryayye.

• Sanyaya vs. Room Room Storce: Wasu abubuwan sha suna buƙatar a sanyaya don hana ƙwayar cuta ta hana ci gaba. Wadannan abubuwan sha galibi suna sanyaya "na bukatar firiji" ko "sanyaya bayan siyan." Uht-bi da abubuwan sha, duk da haka, ana iya adana yawanci a zazzabi a daki don tsawan lokaci.
• Yanayin sufuri: Idan abin sha yana fallasa zuwa babban yanayin zafi yayin safarar su, ana iya tajarta rayuwarsu ta yadda za a iya tazarar zafin jiki na iya hanzarta gurbata.

7. Tsarin samfuri da sarrafawa:

Tsarin da aiki na abin sha shima yana rinjayi rayuwar shiryayye.

• Gudanar da kayan cin abinci guda na da aka samu: Abubuwan sha-da iri-iri guda ɗaya (kamar madara mai tsabta) galibi suna dauke da ƙarin abubuwan haɗin dabi'a kuma suna iya samun ɗan gajeren rai. Abubuwan da ake ciki (kamar madara na madara, madara mai laushi, ko kuma da-sha kofi) na iya amfana da kayan abinci waɗanda ke taimakawa wajen magance shiryayye.